Вам понадобится:

• 100г.- филе улиток;
• 150г. -батат;
• 7 шт. –перепелиные яйца;        
• 2 ст.л  — каперсы;
• 30г.- сливочное масло;
• 1ст.л- дижонская горчица зернами;
• 1 зуб.- чеснока
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Улитки разморозить ,хорошо обсушить и обжарить на сливочном масле, посолив  и добавив чеснока. Готовые улитки разрезать пополам или на 4 части,,

Батат запечь целиком в духовке при температуре 180 градусов в течение  30 минут.

Яйца сварить и очистить.

Батат и яйца нарезать мелкими кубиками.

Каперсы разрезать пополам.

Смешать все ингредиенты салата и добавить дижонскую горчицу   и соль по вкусу.

Оригинальное оливье к новогоднему столу  готово. Очень вкусно!!!

Автор: @sifood.com.ua