Вам понадобится:

Начинка

• 500г.- филе улиток(полуфабрикат) либо в масле;

Тесто

• Мука- 500 г.;
• Яйцо- 1 шт.;
• Сахар -1 ч .л;
• Соль 1/2 ч.л;
• Масло растительное- 50 г.;
• Вода -250 мл.

Приготовление:

Тесто:

В муку добавить соль и сахар,перемешать. В углубление добавить яйцо, масло, тщательно перемешать.

Добавляем кипяток в 2 приема. Перемешать. Сначала ложкой пока гарячо, потом выложить на стол и вымешивать тесто примерно 4-5 минут до гладкости .Накрыть пленкой и поставить на 20 минут «отдыхать».Раскатать тесто .

Для начинки можно использовать филе из заморозки, так и филе  в масле.  Размороженное филе необходимо  замариновать в специях на 20 мин. Если использовать филе в масле, тогда необходимо  просушить от масла.

Сформировать равиоли. Варить после закипания 2-3 минуты.

Равиолли получаются очень нежными и сочными. Подавать со сметаной!

Автор: SnailFarmU