Рецепт

Наши улитки являются не только изысканным деликатесом для настоящих гастрономических ценителей, но и абсолютно универсальным продуктом. Моллюсков можно использовать как при приготовлении пасты или риса, так и для салатов и даже в качестве начинки для профитролей!

Мы хотим поделиться одним из самых лёгких, но невероятно вкусным вариантом подачи улиток.

Авторское сотте с улитками от победительницы участницы шоу «Мастер шеф Профессионалы» Екатерины Яблонской.

Вам понадобится:

• 0,5 кг наших улиток
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 200 г сливок 20-30% жирности
• 100 г помидоров Черри
• 30 г сливочного масла
• Базилик
• Приправы по вкусу

Шаги приготовления:

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок на сливочном масле на среднем огне до золотистого оттенка.
2. Добавьте улитки и обжаривайте ещё пару минут. Затем добавьте целые помидорки и листья базилика.
3. Через 2-3 минуты уменьшите огонь, влейте сливки, добавьте специй и перемешайте. По истечению минуты выключите.

Вуаля! Теперь осталось только налить бокал белого сухого вина и отломать ломтик хрустящего багета. Вот вы и очутились в провинции Франции за уютным столиком в местном ресторане! Приятного аппетита!