Серые садовые улитки
(Helix Aspera)

Садовые улитки распространены во многих странах мира, но чаще всего встречаются в странах Средиземноморского региона, Западной и Восточной Европы. Более того, улитка Helix Apera признана диетическим и очень полезным продуктом для человека, её мясо содержит в 3 раза больше белка, чем куриное яйцо, а также на 30% состоит из аминокислот. В том числе в состав мяса входят витамины В6, В12, кальций, магний и различные другие микроэлементы.

Существует несколько подвидов:

Большая серая улитка (Helix Aspera Maxima)

Улитки этого вида являются одними из самых популярных для выращивания. Они отличаются сочным и насыщенным вкусом и содержат большое количество полезных веществ. Такие улитки быстрее всего растут, поэтому очень выгодны в разведении. Масса взрослой особи – 16-25 г

Маленькая серая улитка (Helix Aspersa Muller)

Главным преимуществом данного вида является то, что в кулинарии таких улиток используют целиком. Несмотря на небольшой размер, мясо серых улиток очень вкусное и сочное, а также не требует особой начальной обработки. Готовят ее вместе с раковиной, не удаляя кишечник. Масса одной особи – 6-10 г.